Die Nosiola-Traube, die auf der „Frate“ rund um das Valle dei Laghi angebaut wird, wird nach längerer Trocknung auf den typischen „Arele“ und ständiger Liebkosung der „Ora“ des Gardasees, bis die Botrytis cinerea Früchte trägt, normalerweise während der Karwoche gemäß den Richtlinien der Weinlese gekeltert alter lokaler Brauch. Dieser Wein wird durch eine dreijährige Gärung in Stahl, zwei Jahre Reifung im Fass und ein Jahr in der Flasche veredelt. Dessert- und Meditationswein.